金华鸭头加盟培训常用指南,潘老壮

吃鸭舌的好处

1、强身健体:鸭舌蛋白质的含量比例较高,种类多,易消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用。

2、健脑益智:鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有很大的作用,对改善老年人智力有一定的作用。

3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。

4、祖国医学认为,鸭舌有补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效。

5、鸭舌性凉,非常适合作为除秋燥的食品进补。鸭舌还有利于身体低热虚弱、食少便干、盗汗、咽干的人们作为日常食补品进行食用。

蒜泥鸭舌

主料： 鸭舌 200克

调料： 咖喱20克 盐 4克 胡椒 2克 味精2克 大蒜 30克 香油 5克 酱油5克 酱油10克 各适量

做法：鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分. 放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟. 将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油. 取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。

青椒爆鸭舌的做法详细介绍：

青椒爆鸭舌的做法详细步骤1.　鸭舌洗净，入卤水卤入味，焯水捞出；

2.　青椒洗净备用；

3.　锅内倒油烧热，下青椒炒熟，下鸭舌爆炒；

4.　放入甜酱、味精、料酒、白糖、香油炒匀；

5.　用水淀粉勾芡，起锅盛盘即可。青椒爆鸭舌的做法小贴士制作要诀：

卤制鸭舌时要用中火，炒的时候要用旺火，且动作要迅速，使鸭舌受热均匀。

健康提示：

辣椒能温中散寒，开胃消化，还有减肥作用。